Viñamada Reserva Magnum 2011

RIOJA
1.5 l.
Bodegas Viñamada
TINTO
100% TEMPRANILLO

Notas de cata

Color cereza con ribete teja. Franco en nariz, con predominio de aromas primarios de la variedad Tempranillo, regaliz, frutas rojas, acompañados de notas de madera fina, vainilla, canela, de la crianza en roble americano. Estructurado en boca con cuerpo medio y paso ligero, acidez fresca, dejando salir las notas frutales de la variedad, final tánico. El postgusto es amplio y de carácter balsámico.

Viñedos

Situación de viñedos: 
RIOJA ALTA (Hornos de Moncalvillo, Logroño y El Cortijo)
Porcentaje de viñedo propio: 
100%
Antigüedad media: 
15 años
Otros datos de viñedo: 

Conducción en espaldera, poda según rige la D.O.C. Rioja. Se realiza un deshojado a principio de verano y una vendimia en verde para favorecer la calidad de nuestros vinos.

Elaboración

Método de vendimia: 
MANUAL
Tiempo en barrica: 
18 meses
Tipo de barrica: 
Roble americano, de un tostado medio plus
Grado alcohólico: 
13 %vol
Acidez Total: 
5,3 g/l
pH: 
3,58
Azúcar residual: 
1,2 g/l
Método de clarificación: 
Durante 21 días con clara de huevo
Fermentación alcohólica: 

Un encubado largo de 15 días en un depósito de acero inoxidable en el cual se controla la temperatura entre 25 y 28 º C.

Fermentación maloláctica: 

Se realiza en un depósito de acero inoxidable, después de la fermentación alcohólica y durante 20 días.