Aticus Crianza 2007
Notas de cata
Color picota oscuro, de capa alta y limpio. Muestra una buena intensidad aromática, siendo complejo, con una nariz golosa en la que destacan aromas frutales propios de la variedad en conjunción con los aromas a vainilla y toffe del tostado de la barrica. En boca, tiene un largo recorrido, con armonioso equilibrio entre el afrutado y la carnosidad del tanino maduro. Presenta alta persistencia, con un punto fresco en la retronasal de carácter balsámico.
Viñedos
Conducción en espaldera y en vaso. Se realiza un deshojado a principio de verano y una vendimia en verde en agosto para favorecer la calidad de nuestros vinos.
Elaboración
Un encubado largo de 15 días en un depósito de acero inoxidable en el cual se controla la temperatura entre 25 y 28 º C.
Se realiza en un depósito de acero inoxidable, después de la fermentación alcohólica y durante 23 días.


Ctra. De Navarrete, 1
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