Altos del Marqués Joven Magnum 2015

RIOJA
1.5 l.
Bodegas Altos del Marqués
TINTO
TEMPRANILLO, GARNACHA Y MAZUELO

Notas de cata

Color granate con ribete purpúreo. Presenta una alta intensidad aromática, siendo muy agradable, con aromas frutales que recuerdan a frambuesa y grosella, perfectamente ensamblados con finos toques de madera procedentes de su estancia en barrica durante seis meses. En boca resulta muy fresco y vivo, con una ligera acidez compensada con los taninos suaves del roble americano. El postgusto aparece muy goloso, con recuerdos a regaliz.

Viñedos

Situación de viñedos: 
RIOJA ALTA (Hornos de Moncalvillo, Logroño y El Cortijo)
Porcentaje de viñedo propio: 
100%
Antigüedad media: 
20 años
Otros datos de viñedo: 

Conducción en espaldera, poda según rige la D.O.C. Rioja. Se realiza un desojado a principio de verano y una vendimia en verde para favorecer la calidad de nuestros vinos.

Elaboración

Método de vendimia: 
MANUAL
Tiempo en barrica: 
6 meses
Tipo de barrica: 
Roble americano, de un tostado medio
Grado alcohólico: 
13,50 % vol
Acidez Total: 
5,3 g/l
pH: 
3,6
Azúcar residual: 
1,2 g/l
Método de clarificación: 
Durante 18 días con clara de huevo
Fermentación alcohólica: 

Un encubado largo de 15 días en un depósito de acero inoxidable en el cual se controla la temperatura entre 25 y 28 º C.

Fermentación maloláctica: 

Se realiza en un depósito de acero inoxidable, después de la fermentación alcohólica y durante 23 días.